四、科研與教學相結合人才培養模式應用情況分析
(一)以學院承擔的“花卉食品深加工”等科研項目為基礎, 在科研課題組指導教師的組織和指導下, 利用食品加工中實驗地點(主要是實驗室)作為學生校內實習實踐教學基地, 供學生進行教學、生產和市場營銷實習實踐, 為學生提供了更為優越的畢業設計和畢業論文實驗場所。
(二)在教師指導下, 研究生與本科生依據科研課題研究方向的不同進行新產品開發, 使學生對產品開發的思路與具體實踐方法有了初步的了解, 在此過程中課題組成員間互相取長補短, 形成良性循環效應。
(三)在導師指導下, 以科研項目為主線, 從事科研訓練的實踐。通過設計子課題, 使學生能夠獨立完成畢業課題的設計和研究任務, 并撰寫畢業論文, 達到畢業設計綜合測評的要求, 進一步提高自己的科研能力。
(四)學生參與課題研究, 不僅有助于熟練掌握實驗技能, 順利完成學業, 還能通過自己動手, 自己設計實驗來培養創新思維, 幫助學生成為全面發展的人才。
(五)通過讓學生參加科研課題的研究, 提高學生對實踐教學的興趣, 解決學生重理論、輕實踐的傾向, 把提高實踐技能落到實處。將科研課題研究與實踐教學結合, 一方面提供和創造了更為優越的實踐條件, 另一方面通過興趣引導, 提高了學生對實踐教學的重視程度和參與實驗的積極性。在上述教學方法的探索過程中, 我們還加強了組織、管理工作。實驗教學、畢業實習不同于規范化的課堂理論教學, 為提高學生的實踐效果, 我們始終堅持在學院的組織和協調下, 積極進行每項實踐活動的動員、宣傳等工作, 并按計劃組織實施。做到在運行中嚴格管理, 認真考核, 結束后組織交流, 評定成績。實踐證明, 只要領導和教師重視, 有計劃地組織實施, 嚴格管理, 就會取得良好效果。
五、科研與教學相結合人才培養模式應用效果
(一)以學院承擔的“花卉食品深加工”等科研項目為依托, 進行人才培養新模式的探索與實踐。幾年來, 參與科研實踐的學生達到20 余人, 已畢業15人。并在國內各類專業期刊發表科研論文15 篇, 畢業生所撰寫的畢業論文綜合測評成績明顯高于其他畢業生的平均測評成績。
(二)參加本課題進行科研實踐的畢業生就業率達到100% , 與其他畢業生相比, 在就業率和就業單位層次上效果明顯。
(三)目前, 每位學生畢業實習經費僅有100 多元,限制了學生畢業實習條件和畢業論文的完成。而通過新教學模式的實踐, 充分利用教師科研課題為依托, 可以更好地為學生順利完成畢業論文創造條件, 并提高了畢業論文質量。
(四)以參與本課題學生為骨干力量完成的《云南晶美天然色素化妝品開發有限公司創業計劃書》獲得云南省第二屆“紅塔杯”高校大學生創業計劃大賽金獎。
(五)在指導學生研究性學習取得豐碩成果的同時,課題組教師也得到了極大提高, 在教學科研方面獲得了顯著成績, 以教師為主, 研究生、本科生共同參與完成的科研項目《花卉食品深加工關鍵技術研究與應用》, 2005 年獲得云南省科技進步三等獎。(六)學院教師用科研課題經費采購了部分實驗儀器設備, 大大改善了實驗條件, 使學院教學、科研資源真正實現優化組合和資源共享。

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