熱心媒體組織城里的超市、市場下鄉(xiāng)收白菜，但田頭白菜也只收幾分錢到1毛錢一斤，畝產(chǎn)四五千斤白菜，菜農(nóng)也就落個三四百元，幾乎血本無歸。但在農(nóng)民看來，這樣總比絕收強，把地整出來，不會誤了下一茬的種植。
可下一茬種什么？農(nóng)民很茫然。“現(xiàn)在種地太難了，前一年掙錢的作物，第二年很可能就賠錢。”海安菜農(nóng)向前來組織收菜的記者訴苦，語調(diào)悲愴又無奈。批發(fā)市場一頭連著菜農(nóng)，一頭連著城里菜籃子，對此應(yīng)有發(fā)言權(quán)。記者來到華東最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場——南京眾彩物流中心，平日里熙攘的大白菜市場一下冷清了許多，只有一輛大卡車在卸貨。蔬菜市場傅斌經(jīng)理告訴記者，前些日子秋季白菜上市時，各地大白菜洶涌而來，市場每日交易量兩三百噸，價格一降再降，這兩天交易量已跌到100噸左右。
“白菜大降價，根子還是盲目擴種帶來的。”在蔬菜市場滾打摸爬近20年的經(jīng)銷大戶鄧玉花介紹說。去年，韓國出現(xiàn)“泡菜危機”，國內(nèi)白菜也緊俏，田頭價急漲到四五毛一斤，因而今年種植面積普遍增加了兩三成。誰料今年秋天氣溫一直偏高，白菜產(chǎn)量大增，而霜降遲遲沒來，擺不了幾天就爛了。
“擴種才兩三成，為何菜價降了5到8倍？”“還是市場因素造成的。”鄧玉花答道，“這一輪菜價下跌不只白菜，土豆、包菜、茄子都降價了，小青菜去年這時賣兩三元一斤，現(xiàn)在批發(fā)價也就兩三毛。可見一旦供求逆轉(zhuǎn)，蔬菜市場的追漲殺跌，來勢更猛，破壞性更強，因為蔬菜尤其是葉菜不耐儲運。同樣道理，去年蔬菜市場的‘姜你軍’、‘蒜你狠’，也不是市場真那么缺貨，農(nóng)民惜售加上大戶囤購，恐慌性的情緒造成市場緊張。”
市場大戶們反映，這一輪菜價下跌，還與去年以來菜價上漲后，各地督促擴種菜地有關(guān)。菜農(nóng)們抱怨的是，菜價上揚，市民“菜籃子”拎重了，就設(shè)法降價；可菜價下跌，卻鮮有招數(shù)保護(hù)農(nóng)民收益。
“平心而論，沒有哪個地方希望菜價大起大落，農(nóng)副產(chǎn)品的周期性波動，還是緣于菜農(nóng)和市場信息的不對稱。”南京蔬菜市場資深分析師沈家安說。信息公開透明對蔬菜種植至關(guān)重要，可誰來發(fā)布，誰說得清？如今蔬菜市場不但“無序”而且“無數(shù)”，各地上報的信息，或是為了數(shù)字好看，或是為了爭取上頭扶持資金，往往層層“注水”，最后的統(tǒng)計根本不可信。再者，這些信息是種植后采集的，“事后諸葛亮”，市場反映從菜農(nóng)下種時就已注定，無論是過剩還是不足，已然覆水難收。
“我們不能具體地指導(dǎo)菜農(nóng)種什么，但我們知道問題的癥結(jié)在哪里。那就是千變?nèi)f化的大市場和千家萬戶的小農(nóng)生產(chǎn)之間的矛盾。”南京“眾彩”副總陳建平建議，要找到這個平衡點，關(guān)鍵是提高蔬菜產(chǎn)銷組織化程度，提高政府為農(nóng)服務(wù)的水平。“如今的蔬菜種植，還是‘放鴨子式的以產(chǎn)定銷’，農(nóng)民跟風(fēng)種、望天收。而今全國性的蔬菜市場已經(jīng)形成，河北的白菜運到江蘇，每斤運費也才0.10元，蔬菜種植都要放到全國這個大平臺上競爭。而各地蔬菜尤其是大眾菜種植，七八成還是散戶——只有建立全國性的市場信息平臺，把菜農(nóng)組織起來，以銷定產(chǎn)。政府的惠農(nóng)資金，也應(yīng)優(yōu)先落到市場和流通中，通過合作經(jīng)濟組織把農(nóng)民組織起來，才能減少盲目性，走出波動怪圈。”