3 畜牧業中的應用
3. 1 在養豬生產中的應用
Meadus 等 對去勢母豬連續45 d 飼喂11g/ kg 日糧CLA, 結果表明, 皮下脂肪減少18%,而瘦肉組織增長15%, 肌內脂肪含量也提高14% 。CLA 亦能顯著增加豬脂肪組織中飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例, 提高肌內脂肪及增加腹部脂肪硬度, 改善肉色和大理石花紋, 從而提高豬肉品質。另外, 母豬日糧中添加CLA, 也可使母豬背部和乳中脂肪的飽和脂肪酸增高, 單不飽和脂肪酸降低。對于仔豬, 當日糧中添加1. 0%和2. 0% 的CLA 時, 可顯著提高斷奶仔豬日增重, 飼料利用率, 明顯降低仔豬腹瀉率 。
3. 2 在禽生產中的應用
CLA 不僅能減少雞的體脂, 提高瘦肉率和雞肉顏色的穩定性, 還能改變肉中的脂肪酸組成。舒相華等 在一項肉雞飼養試驗中發現, 日糧中添加0% ( 對照組) 、0. 25% 、0 . 5% 和1%的CLA,飼喂60 d 后, 結果發現豆寇酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻酸的含量升高, 棕櫚油酸、油酸的含量降低。至于雞蛋, Suksombat 等 報道, 蛋黃中CLA 的含量隨日糧中CLA 的增加而增加, CLA 還可改變蛋黃中脂肪酸的組成, 使蛋黃中單不飽和脂肪酸, 多不飽和脂肪酸含量降低而使飽和脂肪酸含量增加。另據尚秀國等 對504 只蛋雞的研究發現, 日糧中添加共軛亞油酸對蛋黃的感官指標可產生顯著的影響。
3. 3 在牛生產中的應用
在奶牛日糧中添加CLA, 可改變乳脂組成。Baumgard 等 用含97. 8% 的trans- 10, cis-12- CLA 分別以不同劑量( 3. 5、7. 0 和14g / d) 通過真胃灌注泌乳奶牛5 d 后, 和對照組相比, 乳脂率分別下降了24%、3 7% 和46% , 乳脂量分別下降了25%、3 3%和50% , 而乳蛋白含量和乳產量不受影響。另外, 日糧中添加CLA 亦能使奶牛產奶量增加. 王佳麗等 在奶牛日糧中添加30g/ d 頭和45g / d 頭共軛亞油酸時, 結果產奶量分別比對照組提高了18. 9% 和17. 1% 。再者,CLA 亦能提高奶牛生殖能力。De Veth MJ 等所做的奶牛試驗發現, 奶牛的懷孕率隨CLA 添加量的增加呈非線性增高的趨勢, 在合適的劑量下試驗組可比對照組高出26% 。飼料中添加CLA 還可增加牛奶中CLA 含量, 從而改善乳品質。Baumgard 等 通過真胃灌注CLA ( 13. 6g/ d) 給泌乳奶牛5 d 后, 乳中CLA 從低于0. 1mg/ g 增加到4. 9 mg / g。另外, 據美國的Row eCW 等 報道, 含有CLA 日糧的試驗組所得到的牛肉中CLA 含量有所增加, 大理石花紋有所提高, 并且肉品質更加鮮嫩。
3. 4 在養羊生產中的應用
作為反芻動物的羊, 其肉及乳制品同樣是CLA 的重要來源, 而目前國內外對這方面的研究還非常少, 尤其是對山羊的研究更少。Lock AL等 用30 只一胎多子的高山地區山羊進行試驗,分別飼喂添加0( 對照組) , 30 g/ d 頭和60 g/ d 頭含trans- 11, trans- 10, cis- 12- CLA 的飼料,結果發現與對照組相比, 泌乳山羊乳脂分別減少了5%和18% , CLA 含量有所增加, 于對照組的0. 03g/ 100g 脂肪酸相比, 分別是0. 09 g/ 100 g, 0. 19__ g/ 100 g。盡管CLA 能減少山羊乳脂合成, 但其效果卻不如在牛和綿羊上顯著。Lock 等 對20 只一胎多子的綿羊每天飼喂2. 4 g 包含trans- 10,cis- 12- CLA, 發現與對照組相比, 實驗組綿羊的產奶量每天可增加1 471- 1 1611 g, 蛋白質68-73 g, 乳脂含量可減少4. 9% - 6. 4%, 且肉及奶中的CLA 含量均有所增加。
3. 5 養魚生產中的應用
Tw ibell 等 對有斑紋雜交鱸魚幼魚進行了一項為期8 周的CLA 試驗, 采取的方式是飼糧中添加0、0. 5% 、0 . 75%、1. 0% 四個劑量的CLA,結果發現與對照組相比, 鱸魚組織中CLA 增加,脂肪減少, 并且飼料轉化率隨劑量增加得到了明顯提高。Zhan- yu Zhao 等 , 對1 600 條大黃魚進行了為期10 周的試驗, 試驗設為0%, 1%,2%和4%四個劑量組, 結果發現與對照組相比,隨劑量增加脂肪酸合成酶活性稍有下降, 肝臟和肌肉中的脂肪酸組成則發生了很大的變化, 飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸顯著增加, 單不飽和脂肪酸則有所下降, 所有組織中cis- 9, t rans- 11,tr ans- 10, cis- 12- CLA 生物學活性顯著提高。
3. 6 養兔生產中的應用
兔肉味道鮮美, 營養價值豐富, 與其他畜禽肉相比, 它的營養價值與消化率均居首位, 不僅健腦益智, 亦能延年益壽, 因而日益受到人們的青睞。據Corino - C 等 研究發現, 添加CLA 能減少體重較大屠宰兔的腎周脂肪, 降低肝臟和脂肪組織中乙酰- CoA- 羧化酶的活性, 伴隨CLA 劑量的增加, 腰最長肌氧化穩定性增強, 血漿中甘油三脂和總膽固醇濃度降低, 特別是能減少體重在2. 8或2. 8 kg 以上屠宰兔的胴體脂肪, 改變脂類代謝, 產生較低的甘油三脂和膽固醇濃度。
4 展望
CLA 作為新型飼料添加劑, 應用于動物生產中. 不僅無毒、無任何副作用。而且能提高動物機體免疫, 促進動物生產性能, 提高飼料利用率, 改善畜禽產品品質, 提高肉、蛋、奶中CLA 的含量,已經成為開發保健畜禽產品的熱點。但CLA 在畜牧生產中的應用時間還不是很長, 有很多機制尚不完全清楚, 因此至今仍存在一些盲點。當前應加強CLA 在畜禽中的應用研究, 進一步明確CLA 中各異構體的營養作用及代謝規律, 確定不同動物日糧中CLA 的最優添加量、添加時間及與其他日糧搭配的互作效應, 另外, 應加大其毒理性的研究, 確定其應用的上限劑量, 為實際生產應用奠定理論基礎。