2 甘肅省核桃生產(chǎn)發(fā)展中存在的問題
2.1 品種選擇不當(dāng)或品種混雜
近年來，各地區(qū)結(jié)合退耕還林工程大力發(fā)展核桃，但在建設(shè)核桃園時，品種選擇隨意性大，所需苗木多從山西、陜西等省調(diào)入，而盲目從外地大量調(diào)苗，直接導(dǎo)致了核桃品種混雜、品種質(zhì)量無法保證，新建果園質(zhì)量不高。部分地區(qū)農(nóng)民為了確保品種質(zhì)量，在栽植的第2 年全部重新嫁接，延長了結(jié)果時間2~3 年，增加了生產(chǎn)成本，拖延了受益時間。由于缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，品種混雜造成的結(jié)果就是早實品種、晚實品種的混栽，給產(chǎn)果后干果的加工帶來困難。主要表現(xiàn)在品種不同，其外部形狀、殼的薄厚、內(nèi)部隔的形狀等也不同，給核桃脫殼及其規(guī)模化加工帶來極大的困難，無法使生產(chǎn)商品的商品性狀
一致，對銷售價格造成不好的影響。
2.2 管理粗放，主產(chǎn)大樹“空膛”現(xiàn)象嚴(yán)重核桃為風(fēng)媒花，雌雄同株異花，而且有的品種雌雄花開放時間不一致，存在“雌雄異熟”現(xiàn)象。由于當(dāng)?shù)毓r(nóng)對此較少重視，核桃園建設(shè)時不栽植授粉樹，直接導(dǎo)致核桃樹坐果率降低。核桃枝長勢較開張，一般背后芽較背上及兩側(cè)芽充實，背后枝的強(qiáng)旺生長使背上及兩側(cè)枝的生長受到抑制出現(xiàn)結(jié)果部位外移，而果農(nóng)基本上不對核桃的背上徒長枝進(jìn)行修枝管理。由于年年長放，造成內(nèi)膛空虛，出現(xiàn)結(jié)果表面化，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。因為交通不便，絕大多數(shù)種植戶的認(rèn)識不足，對核桃園的管理粗放，不及時進(jìn)行修剪，致使核桃園內(nèi)樹體高大，冠內(nèi)陰蔽，通風(fēng)透光差，病蟲害滋生蔓延嚴(yán)重。2.3 銷售渠道單一，早采現(xiàn)象嚴(yán)重，果實品質(zhì)下降由于核桃未品種化栽培且管理粗放，核桃堅果大小不勻，品質(zhì)良莠不齊。隨著樹為戶有、分散經(jīng)營形式的出現(xiàn)，核桃產(chǎn)區(qū)還形成了提早采收的陋習(xí)。通過調(diào)查，目前大部分核桃產(chǎn)區(qū)提早采收10~12 d 左右，嚴(yán)重的地方早采20 d 左右。每年僅因提早采收，就導(dǎo)致我省核桃產(chǎn)量每年損失在20%左右，且早采的核桃種仁不飽滿，含油率降低，仁味口感不佳，從一定程度上影響了我省核桃的整體美譽(yù)度。加之一家一戶地進(jìn)行采后脫青皮、漂洗及晾曬等工藝，由于設(shè)備及技術(shù)掌握參差不齊，又形成干果品質(zhì)的再下降和再混雜，直接影響到果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。