食品科學與工程學院

School of Food Science and Engineering

◆食品科學與工程（畢業(yè)生121人）

國家和省級特色專業(yè)，實行產(chǎn)學研聯(lián)合辦學培養(yǎng)模式和卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃，有一級學科碩士授權(quán)、博士后科研流動站和二級學科博士授權(quán)。培養(yǎng)具有化學、生物學基礎，食品科學知識與加工操作技能，能在食品等領域從事生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的應用型高級專業(yè)技術人才。

◇◇主要課程：食品工程原理、食品微生物、食品生物化學、乳品科學與工藝、肉品科學與工藝、果蔬貯藏與加工、食品工廠設備等。

◆糧食工程（畢業(yè)生92人）

實行產(chǎn)學研聯(lián)合辦學培養(yǎng)模式，有輕工技術與工程一級學科碩士授權(quán)，糧油生物轉(zhuǎn)化二級學科碩士授權(quán)。培養(yǎng)具有化學、生物化工、發(fā)酵工程等基本知識與技能，能在糧油貯藏加工、糧油生物化工等領域內(nèi)從事生產(chǎn)管理、工藝與工程設計、科學研究、品質(zhì)控制和產(chǎn)品開發(fā)的應用型高級專業(yè)技術人才。

◇◇主要課程：工業(yè)微生物、基礎生化、化工原理、發(fā)酵工藝原理、糧油加工學、糧油貯藏學、糧油產(chǎn)品分析與檢測等。

◆食品質(zhì)量與安全（畢業(yè)生92人）

實行產(chǎn)學研聯(lián)合辦學培養(yǎng)模式，有食品安全與控制二級學科碩士授權(quán)。培養(yǎng)具備有化學、食品科學、食品質(zhì)量控制方面的基本理論和技能，能在食品生產(chǎn)、加工、流通、貿(mào)易領域從事食品生產(chǎn)質(zhì)量管理、安全評價、分析檢測、科學研究等方面工作的應用型高級專業(yè)技術和管理人才。

◇◇主要課程：食品生物化學、食品微生物學、農(nóng)畜產(chǎn)品加工工藝、食品分析、食品毒理與安全評價、食品控測技術、食品質(zhì)量管理學等。

生命科學學院

College of Life Sciences

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