隨著我國飼料工業的迅猛發展,蛋白質飼料原料的短缺問題已嚴重地限制了我國飼料工業的發展。大豆是優質的蛋白原料，但其偏高的價格無疑將限制飼料工業的發展。因此，盡快開發、尋求與推廣新型的、安全的蛋白飼料原料是當前的首要任務。家蠅是全世界各地區最為常見的一種昆蟲，其數量巨大，繁殖能力強、繁殖速度快。蠅蛆是家蠅的幼蟲形態，含有多種脂肪酸、氨基酸、維生素與礦物質，作為蛋白質飼料的來源，具有適口性好、轉化率高等優點(曾宏杰等，2006；斯琴高娃等，2008；徐麗蘭等，2010)。蠅蛆作為蛋白質飼料原料來代替部分魚粉喂養畜禽等已經取得了令人滿意的效果，被認為是一種很有應用前景的優質的動物蛋白來源(賈生福等，2007；覃容貴等，2007；徐加濤等，2009)。

 目前，對蠅蛆蛋白、蠅蛆油、抗菌肽以及殼聚糖等蠅蛆產品的開發已經成為新的研究熱點(張潔等，2007；劉君等，2008；李玲玲等，2008)�？梢灶A言，開發蠅蛆副產品作為飼料蛋白質或作為保健品來調控畜禽等的營養與生理代謝，將為畜禽生產帶來巨大的經濟效益。
1蠅蛆的營養價值
　　蠅蛆富含各種蛋白質、氨基酸、脂肪酸、幾丁質、礦物質、多種維生素以及稀有的抗菌活性物質,是一種豐富而重要的蛋白資源。金江等(2006)的研究表明蠅蛆粉中的粗蛋白質含量約為58.80%～63.89%，成分分析表明蠅蛆粉中蛋白質含量高于豆粕、蠶蛹、國產魚粉，與一些品牌的進口魚粉相當。蠅蛆蛋白中的氨基酸種類大多為畜禽的限制性氨基酸，蠅蛆干粉的蛋白質中必需氨基酸所占比例為43.8%，稍高于世界衛生組織(WHO)規定的蛋白質中必需氨基酸所占比例的標準值40%。蠅蛆中絕大部分的氨基酸含量均高于豆粕，其中的賴氨酸、酪氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸的含量都高于國產魚粉與秘魯魚粉。蠅蛆本身還含有多種動物機體生理過程所必需的微量元素、幾丁質、抗菌肽等多種成分。此外，多種微量元素如鐵、銅、鋅、鈷、硒、錳、碘等的含量可以滿足各種畜禽的基本需要量。蠅蛆干粉中所含的脂溶性維生素A和D非常豐富，水溶性的B族維生素含量更加豐富，尤其是谷類中所缺乏的維生素B2和維生素B12含量也較豐富(徐麗蘭等，2010)。蠅蛆的粗脂肪含量豐富，約為10.6%～20.0%，其中的必需脂肪酸與不飽和脂肪酸的含量較高，分別占36.0%和68.2%，其比例與植物油或魚油相當。通常植物油中富含亞麻酸與亞油酸,其營養價值要高于動物油脂,而蠅蛆的必需脂肪酸的含量要高于菜籽油與花生油。

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